清蒸多宝鱼
来源: 作者: 发布时间:2018/9/18 14:22:12 您是第1位访问者
用料:多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖
步骤 1:把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。
步骤 2:在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。
步骤 3:姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。
步骤 4:将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。
步骤 5:将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。