莱州市金之源水产养殖专业合作社
莱州市金之源水产养殖专业合作社成立于2017年8月,合作社成员达到416户。合作社以多宝鱼的无公害养殖、绿色出行、新品种开发及高档饲料供应为主,有专业养殖团队和最先进无菌快速检测等各种指标检测设备,拥有九个省会级城市多宝鱼档口,年销售成鱼800万斤,保障成品鱼的销售,每年为养殖户创造利润8000万元以上。本合作社作为互助性经济组织,在增加成员的经济收入、稳定鱼价、抵御农业市场风险、创造就业岗位等方面发挥了很好的作用。
近年来,绿色食品与安全已成为全社会共同关注的问题,尤其是食品安全,更是与国民身体健康、构建和谐社会息息相关。在食品领域除满足温饱外,公众已开始追求安全、营养、高质的食品消费。为了实现这一目标,我国也在努力改善现代农业生产体系和现代食品加工方法,以努力协调环境-资源-食品-健康之间的关系,因此充分利用海洋和内陆水域资源,大力发展渔业经济,是开拓新的农业资源、增加蛋白供应总量、保障国家食物安全、发展渔业经济,改善生活品质的重要措施。
多宝鱼,名大菱鲆,为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属,海洋底栖鱼类,体扁平,外形呈菱形而又近似圆形,两眼位于头部左侧。多宝鱼是中高档水产品,市场需求旺盛。由于自然海区环境污染较严重,海水养殖病害较多,药物使用较多,难于达到无公害、绿色养殖要求,产品质量无法保证。因此,开展无公害工厂化养殖是必然趋势。
多宝鱼肉质紧实细嫩,营养价值极高。为保证鱼的新鲜度及绝佳的口感,我们提出“绿色无公害多宝鱼出行”,即以不加淡水为主,采用环保泡沫箱运输,每箱每条鱼都带有可追溯二维码、产出证明及检验报告,全力打造莱州市无公害多宝鱼出行特色产业基地。
1、合作社现有尼康显微镜一台,用于观察水体及鱼携带的寄生虫和微生物。
图一 尼康显微镜
2、合作社多宝鱼包装及二维码溯源系统
无公害保温泡沫箱及可追溯的二维码标签已设计完毕,并进行了初步的试用,效果良好。
图二 无公害保温泡沫箱
图三 可追溯二维码标签
3、专业运输团队及成熟的销售市场
合作社拥有活鱼运输车13辆。全国九个省会及直辖市天津、太原、西安、郑州、武汉、长沙、重庆、兰州、广州等水产品发货档口。
图四 活鱼运输车辆及内饰
合作社建立多宝鱼质量追溯平台,消费者可通过手机等移动终端扫描外包装上的二维码,便可查询鱼信息,实现来源可追溯、去向可查询、责任可追究,做到安全放心消费,同时也助力推进了莱州市渔业的供给侧改革。
其次,利用智慧标准的管理平台和运输方法让全国人民尝到了放心的、优质的、原汁原味的莱州多宝鱼。
金之源鱼苗选择指定苗场,饲料指定厂家专供,打造全国无公害养殖基地,当地渔业部门全程监管,公司郑重承诺全力打造无公害多宝鱼,进入千家万户餐桌。