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用料：多宝鱼一条、姜丝、蒜、黄酒、适量生抽、红烧酱油、辣椒、麻椒红烧多宝鱼的做法：步骤1：锅烧热倒油，放姜丝、辣椒、蒜、麻椒步骤2：放黄酒 步骤3：放生抽，红烧酱油烧一会 步骤4：加一点水，烧开盖盖小火烧一会开盖转大火收干汁步骤5：装盘上桌。
多宝鱼的介绍多宝鱼（漠斑牙鲆），又名南方鲆、大西洋漠斑牙鲆，学名大菱鲆鱼，原产于美国，分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆…
用料：多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖步骤 1：把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。步骤 2：在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。步骤 3：姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。步骤 4：将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟…
材料主料：羊肉(瘦) 250克，海参（干） 100克调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克做法1、先将羊肉洗净，切块备用。2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。5、加适量…
材料：海參，高湯，蝦乾，西芹，豆干，紅椒，黃椒做法：1、海參汆水後再用高湯煮熟；2、再把蝦乾略煮一下；3、然後把高湯湯汁加多一些鹽離火放涼；4、之後把西芹、豆干、紅椒黃椒都浸泡在湯汁裡。5、開飯時，隔掉湯汁上碟就OK了。
材料：水发梅花参500克。调料老汤1000克，甜面酱30克，酱油10克，精盐20克，白糖100克，味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。做法：1．将海参冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。2．坐锅点火烧热，放入白糖，再加入少许水，用…
材料：泡发海参5根，盐，植物油，葱，姜，蒜，老干妈，丹丹牌豆瓣酱，泡椒，五香粉，红烧酱油，蚝油，稀释水淀粉做法：1.将泡发好的海参洗干净2.处理内脏洗净切成段3.放入开水中汆熟4.捞出备用5.将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀6.再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调…
材料主料：水发海参640克，辅料：鲍鱼50克，调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克做法：1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；2.鲍鱼开罐取出，切片候用；3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；4.二十分钟后，用蚝油、味…
材料:即食海参一根 盐1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小块 米饭一碗(或大米50克)做法:1)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)2)趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。3)待…
菜谱简介： 滋阴养血润燥、补肾强精健脾。适用于气阴两虚、久病气血衰弱及癌症后期身体虚弱的患者。材料：海参500克，鸡胸肉100克，火腿肉（切末）少许，鸡蛋清2个，黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量做法：1、将鸡胸肉切成细茸，放入碗中，加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒…
菜谱简介 ：海参属温补且不含胆固醇，富有鲜美胶质口感，也是一种高蛋白低脂肪的食材哦!，材料：海参 2条,干香菇 5朵,豌豆荚 适量,姜片 3片,葱白 1支,红萝卜 适量,盐 适量,蠔油 2匙,酱油 1匙,冰糖 少量,香油 少量,太白粉 适量做法：1、将海参对半切，把内脏清出洗净，滚刀切块，以热…
材料：水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉做法：1、豆腐洗净，切块状；2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3、将鲜芦笋焯水过凉待用；4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐…
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