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海鲜是咱烟台的一大特色 吃海鲜讲究应季 应季海鲜不仅味道鲜美而且营养丰富 看看咱大烟台3月有啥上新的海鲜吧！01海虹 海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为"海中鸡蛋"。 选购要点：清明和中秋节前后海虹最肥。 吃的技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中…
“据今年‘开海’后捕捞生产监测情况，蓝点马鲛、鳀鱼、带鱼、小黄鱼、银鲳、三疣梭子蟹等日产量同比增加30%、日产值同比增加20%。探索实施海洋渔业非法捕捞‘一体化’管控模式一年多来，渔民、生态和管理部门都尝到了实实在在的甜头。”谈起海洋渔业非法捕捞“一体化”管控机制取得的成效，烟台开发区海上专班于波副…
在浩瀚的大海中，海参实在渺小的微不足道，而且长得很丑，呆头呆脑，没有眼睛，只靠管足和肌肉在海底蠕动，一小时还爬不出3米，它吃的很差，以海参底有机物质和微小生物为食，每天要吞大量泥沙，生长也特别缓慢，它住的地方也很差，穴居在泥沙中蜷缩在礁石缝中，一生安于平静淡泊。然而不可思议的是，在弱肉强食的海洋世界…
这里四季分明、舒适宜居，先后获得中国人居环境奖、联合国人居奖等称号；这里物产丰富，地上有产业、地下有矿产、山上有水果、海中有水产；这里还有勤劳、智慧、勇敢的胶东人民……近日，由山东广播电视台联合山东省发展改革委推出的融媒体访谈节目《突破·新局——高质量发展看山东》走进烟台，带观众一起感受这座“宜居宜…
烟台海参营养丰富，吃法上也有讲究烟台海参要想吃的好，关键还在于要泡发烟台海参发的好，吃起来既营养又有口感泡发现在详细介绍一下淡干海参的泡发流程： 一、浸泡海参在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。 注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐…
蹄筋烧海参---海参搭配蹄筋，汲取海参之鲜美，吸收蹄筋之精华，香气弥漫，令人垂涎。 本期菜品：蹄筋烧海参美食达人：许永廷 食材：烟台海参、猪蹄筋、大葱配料：花生油、蚝油、味极鲜、味精、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、葱油 做法：1、大葱切段，海参切条，蹄筋改刀。2、热油，大葱入锅，炒至金黄后捞…
捞汁海参，口感爽脆，清爽，是饭桌上不可多得的一道凉菜，特别适合这个季节食用。 本期菜品：捞汁海参美食达人：赵齐元 食材：即食海参、魔芋丝、香菜、杭椒、大葱配料：海鲜捞汁 做法：1、清洗香菜、杭椒，切末备用。2、清洗即食海参，海参切片，切葱花备用。3、烧水，水开，海参焯水，捞出，冲凉备用。…
鸡米粥海参，这道菜制作简单快捷，借助鸡肉，给海参进一步补充鲜味，味道非常鲜美。 本期菜品：鸡米粥海参美食达人：孙巨义 食材：即食海参、熬制小米粥、南瓜泥、鸡肉、枸杞配料：食盐、鸡精 做法：1、海参焯水，捞出备用。2、舀出小米粥，准备南瓜泥，将南瓜泥放入小米粥中，搅匀。3、鸡肉切丁。4、加…
葱烧海参---营养价值非常高，适合老年人和体质虚弱的人食用，同时也是冬季进补的一道佳肴。 本期菜品：葱烧海参美食达人：高均江 食材：烟台海参、大葱、姜、高汤配料：料酒、花生油、食盐、味精、糖、酱油、水淀粉 做法：1、大葱切段，生姜切片。2、舀出炖好的高汤，高汤入锅。3、海参入锅，加入适量…
肉末海参鹅汤煲，营养丰富的海参配上滋阴补虚，健脾开胃的鹅汤，在这个寒冷的季节里，吃了可以增强免疫力，不容易生病。 本期菜品：肉末海参鹅汤煲美食达人：娄苗苗 食材：烟台海参、猪肉适量、大葱一根、炖制的鹅汤配料：味极鲜、花生油 做法：１、猪肉切丁，切葱花，同时炖鹅汤，约2-3小时，舀出备用。…
本期推出经典菜品---冰糖银耳煲海参，这是一道甜品海参，不仅健脾开胃还美容养颜，是不可多得的养生饮品，这味道给谁都不换。本期菜品：冰糖银耳煲海参美食达人：郝庆良食材：烟台海参、银耳、大枣、枸杞、莲子、雪梨配料：冰糖做法：１、烟台海参解冻，热水煮熟后捞出摆盘。２、银耳、大枣、枸杞、莲子、雪梨加入冰糖用…
葱爆海参，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，其菜肴透着烟台人的爽朗和真诚。本期菜品：葱爆海参美食达人：王丽利食材：烟台海参、葱、姜配料：味极鲜、料酒、食盐、糖、水淀粉做法：１、锅中放少许油，放葱、姜、糖（少许）炒制上色。２、倒入味极鲜、少许盐加水煮开。３、水开后放入烟…